【板栗去皮妙招】

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板栗洗净之后用开水煮至5分钟左右,取出切开,栗皮会随栗壳一起脱落,还可以将板栗切成两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗皮也会与栗肉脱离 。栗,在古书中最早见于《诗经》一书,可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史 。板栗原产我国,是我国食用最早的著名坚果之一,年产量居世界首位 。我国板栗品质优良,营养丰富为世界群栗之冠 。炒食后其肉质细密,香甜适口,十分受欢迎 。河北板栗资源丰富,出口量居全国第一位,迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地,产品质量优良享誉海内外,尤其在日本,被称为“天津甘栗”,久负盛名,深受日本人民喜爱 。
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