全麦馒头的做法步骤【全麦馒头】
文章插图
1.全麦面粉 。
2.盆中倒入面粉 ， 加入酵母粉和糖 。
3.加入温开水 。
4.揉搓成形后加入猪油 。
5.和成光滑的面团 。
6.盖上保鲜膜 ， 温室发酵30分钟 。
7.面团发酵至两倍大 。
8.发的很好呢 。
9.放入面垫 ， 揉搓排气 。
10.再搓成长条 。
11.切成等量的小面剂 。
12.再揉成光滑圆形的小面团 。
13.放入锅内 ， 再次发酵20分钟 。
14.二次发酵完毕 ， 开大火蒸15分钟 。
15.时间到 ， 焖3~5分钟再开盖 ， 蓬松宣软 ， 香甜好吃 。
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