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1、猪肝冷水泡一个小时 ， 洗净捞出 ， 切三角块 。
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2、准备葱段、姜丝、红辣椒段 。
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3、起油锅爆香 ， 加料酒翻炒 。
4、加酱油、盐、十三香继续炒 。
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5、炒至表面变干 ， 颜色变深即可 。
猪肝价值：猪肝是指猪的肝脏 。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官 ， 含有丰富的营养物质 ， 是最理想的补血佳品之一 。
【怎么炒猪干】猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官 ， 各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等 ， 都会聚集在肝脏中 ， 所以猪肝食前要去毒 。
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