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1、鲜鸡肉和辣椒切块 。
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2、姜蒜入油锅翻炒 。
3、放入鸡肉翻炒，盖锅盖焖一阵，时不时炒一下～炒至鸡肉变得有点金黄 。
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4、倒入黄酒，酱油，适量白糖 。
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5、放入辣椒再翻炒一阵 。
【辣椒炒鸡怎么做】
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辣椒炒鸡简介：辣椒炒鸡是由辣椒、鸡肉为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜 。
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用 。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。
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