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用料:新鲜辣椒、蒜粒、豆豉、油、盐、醋、生抽 。
1、新鲜辣椒切段,不怕辣的可以用尖椒 。

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2、锅烧热,倒入辣椒 。干煸,什么调料都不放 。

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3、煸稍干,蔫了 。加盐,比平时炒菜放多一点 。

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4、翻炒几下,盛起来备用 。

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5、起热锅,烧油,爆香蒜粒、豆豉(一定要加,加足) 。

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6、倒入炒焉了的辣椒翻炒,调味 。加生抽,大量的老陈醋 。起锅装盘 。盛米饭,就这一个小菜能吃掉半锅饭 。
【醋辣子怎么炒】

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