1、醒过的面软而有弹性 ， 不醒的面缺乏弹性 。面团中含有细小淀粉颗粒，和好的面的水分没有被淀粉颗粒吸收，淀粉颗粒以“干粉”的形式存在面团中 ， 小颗粒中的面筋没完全释放出，刚和出来的面是粗糙、凹凸不平的 。
【醒面不好如何补救 醒面和不醒面的区别】2、经过一段时间的“醒面”后，使淀粉颗粒充分吸水 ， 面筋被释放出相互连接形成网络 ， 做出的食物柔软、筋道 。
经验总结扩展阅读
-
2023年9月8日适合种树吗 2023年9月8日种树黄道吉日
-
-
-
-
-
婚姻|不结婚也能“生孩子”：在未来，婚姻制度或许会“消失”
-
-
直男|一本献给直男的七夕秘籍 欧拉汽车为了喵粉们可是操碎了心
-
-
39奇妙的中医 世界公认的“软毒品”，伤身又致癌！中国还有6000万人爱吃
-
-
-
-
-
真正爱你和不爱你的人有什么表现 爱你和不爱你的人有哪些明显的区别?
-
-
-
土家九妹 00后夫妇一个月25次“857”，不幸离世，医生：无知，铁打的肝也受不了
-
2023年9月11日是制作棺材的黄道吉日吗 2023年9月11日适合制作棺材吗
-
普罗旺斯薰衣草庄园美不胜收 让你一秒爱上这个梦幻天堂
