可可液块和可可脂的区别知乎可可液块和可可脂的区别_生活知道

【可可液块和可可脂的区别知乎可可液块和可可脂的区别】1、形态不同：可可液块在温热状态时是流动的黏稠状液体，冷却后凝固成块，称为可可液块。可可脂是可可豆中产生的脂肪，一种天然植物油脂。

2、颜色不同：可可液块是深褐色的，可可脂液态时呈琥珀色，固态时呈淡黄色。
3、作用不同：可可液块是生产巧克力的重要原料。可可脂使巧克力具有醇厚的味道和深邃的光泽。