1、小米用水泡半小时，然后坐锅烧水，水开后下米，这样米不粘锅 ， 而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度 。
【小米怎么煮粥才好吃 小黄米怎么煮粥才好吃】2、水烧开后，倒入泡过的小米；大火烧开后 ， 撇净表面的浮沫 。
3、点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟 。点几滴食用油，一是防溢，二是增香增稠 。
4、当小火熬煮25分钟后，加入少许冰糖，打开沙锅不停搅动，你会发现锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止 。
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