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红烧肉做法的详细步骤

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红烧肉做法的详细步骤

  • 步骤一：准备材料 。红烧肉所需材料有猪肉五花肉块、葱姜蒜、料酒、冰糖、八角、生抽、老抽、盐等 。
  • 步骤二：准备烹饪器具 。需要一个炖锅，大概大小能够容纳五花肉块即可 。
  • 步骤三：处理五花肉 。将五花肉切成块状，并用开水焯水去腥 。
  • 步骤四：炖煮红烧肉 。将焯水后的五花肉块放入炖锅中，加入葱姜蒜、料酒、冰糖、八角等调料，再加入适量清水 。
  • 步骤五：焖煮红烧肉 。将炖锅加热至大火烧沸，转小火焖煮约1小时，至肉块变得酥烂入味 。
  • 步骤六：调味红烧肉 。加入适量生抽、老抽、盐等调味料，根据个人口味调整 。
  • 步骤七：上色红烧肉 。将红烧肉块翻煎至表面金黄，出现微焦的颜色，使红烧肉块更入味 。
  • 步骤八：装盘品尝 。将红烧肉块装盘，撒上葱姜碎，端给客人享用即可 。

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