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凉拌银耳是一道营养丰富又美味的凉菜，首先要将新鲜的银耳洗净，用清水泡软 。然后将泡软的银耳煮熟 ， 捞出后过冷水，使其变凉 。接下来 ， 将银耳切成适合的大小，放入盆中，加入葱花、姜末、香菜碎等作为调味料 。然后 ， 用盐、酱油、醋、花椒粉等按个人口味加入适量调味品，搅拌均匀 。最后 ， 将准备好的调味料倒入盆中，轻轻翻拌几下，入味即可享用 。
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