甜酸蒜怎么做_蒜蓉

大蒜的处理方法如下：首先将大蒜的外皮剥去，头部切掉，尾巴也要剪掉并清洗干净。接下来，将适量的盐加入冷开水中，搅拌均匀后将蒜放入浸泡一天。待浸泡完成后，倒掉水分，将蒜沥干备用。
【甜酸蒜怎么做】接着，我们在一个无水无油的玻璃罐中放入处理好的大蒜，然后倒入适量的醋和糖。将罐口密封后，放置在阴凉处静置30天即可食用。