1、准备一个杏鲍菇 ， 去皮洗净 。
2、用手撕成丝，越细越好 。
3、锅中烧开水，烫两分钟捞出来，再过两遍凉水 ， 控干水分 。
【怎样做凉拌菜的调料汁 怎么做凉拌菜】4、准备大蒜 ， 用压蒜泥的工具压出蒜泥 。
5、压好的蒜泥放入小米辣、辣椒面、葱花、白芝麻，浇上热油，再放入生抽酱油、香醋、盐、白糖、香菜搅拌均匀即可 。
6、调料汁浇在杏鲍菇上，翻拌均匀 ， 老香了 ， 很有食欲 。
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