怎么做扣肉好吃_烤扣肉

如何制作美味可口的扣肉？
段落1: 首先，选择瘦而有筋的五花肉作为扣肉的主要材料。将五花肉切成块状，剪掉油脂较多的部分，保留瘦肉和适量的筋，这样能够增强口感和质地。
段落2: 接下来，进行腌制。将肉块用盐、糖、生抽、老抽、五香粉等调味料腌制约30分钟，使肉块入味。可以根据个人口味加入姜蒜等调料，提升风味。
段落3: 腌制完成后，将肉块放入蒸锅，用中火蒸煮50-60分钟，直到肉质变软嫩。蒸煮过程中可适当翻动肉块，保证均匀受热。
段落4: 蒸煮完成后，将肉块取出，晾凉备用。将锅烧热，加入适量的油，将扣肉块皮面朝下，用小火煎至金黄酥脆，提升口感。
段落5: 最后，将扣肉块切成薄片，摆盘装饰，可以选择配以青葱丝或香菜叶等，增加颜色和口感层次。扣肉口感鲜嫩多汁，外焦里嫩，回味无穷。
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段落1: 首先，选择瘦而有筋的五花肉作为扣肉的主要材料。

段落2: 接下来，进行腌制。将肉块用盐、糖、生抽、老抽、五香粉等调味料腌制约30分钟，使肉块入味。

段落3: 腌制完成后，将肉块放入蒸锅，用中火蒸煮50-60分钟，直到肉质变软嫩。

段落4: 蒸煮完成后，将肉块取出，晾凉备用。将锅烧热，加入适量的油，将扣肉块皮面朝下，用小火煎至金黄酥脆。

段落5: 最后，将扣肉块切成薄片，摆盘装饰，可以选择配以青葱丝或香菜叶等，增加颜色和口感层次。