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怎么做麻辣香锅

菜品制作经验总结


怎么做麻辣香锅

一、原材料准备
  • 准备好麻辣香锅所需的食材，如鸡肉、牛肉、鱼丸、蔬菜等 。
  • 将食材洗净，切成合适的大小 。
    • 二、调味料配制
  • 将辣椒粉、花椒粉、八角、大葱、姜蒜等调味料准备好 。
  • 根据个人口味调配适量的辣椒和花椒 。
    • 三、炒锅加热
  • 将炒锅加热至适中温度，加入适量的油，使锅底均匀受热 。
    • 四、下锅炒制
  • 先将辣椒粉和花椒粉倒入炒锅中，翻炒出香味 。
  • 加入鸡肉、牛肉等食材，翻炒至变色 。
  • 加入蔬菜等其他食材，继续翻炒 。
    • 五、调味翻炒
  • 加入适量的调味料 ， 翻炒均匀 。
  • 根据个人喜好加入盐和味精调味 。
    • 【怎么做麻辣香锅】六、出锅享用
  • 炒制至食材熟透，颜色鲜艳，香味四溢后即可出锅 。
  • 将炒好的麻辣香锅装盘，可以根据个人喜好添加蒜末、香菜等装饰 。
  • 趁热享用，搭配米饭或面条都可 。

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