用料：五花肉、春笋、蒜米、辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油、葱花 。
准备工作：将春笋剥皮 ， 只保留白色根部 ， 切成薄片 。烧一锅开水，将竹笋片放入焯水，待竹笋变软后用凉水冲洗并沥干备用 。将蒜米、葱花和辣椒切碎 。将五花肉切成薄片 。
下锅步骤：取一热锅，倒入5克食用油，放入蒜米 ， 炒至散发出香味 。
【春笋炒五花肉怎么做】接着，放入五花肉，炒至五花肉变色 ， 散发出诱人的香气 。然后，加入适量蚝油和生抽，继续翻炒均匀，使五花肉充分吸收调味料的味道 。
接下来，将切好的竹笋片加入锅中，翻炒均匀，使调味料充分融入春笋中 。然后，加入适量盐和辣椒粉 ， 再次翻炒均匀，使春笋和五花肉的味道更加浓郁 。
最后 ， 撒上少许葱花，翻炒均匀 ， 收锅出锅 。这道春笋五花肉是一道色香味俱佳的美食，香辣可口，回味无穷 。
小贴士：炒制过程要掌握好火候 ， 五花肉要炒至变色 ， 不要过火，以免造成食材过度熟化 。同时，根据个人口味调整辣椒的用量 。
