清汤面怎么做才好吃

2024-06-17 佐料经验总结

清汤面是一道简单却美味的经典面食，它的味道鲜美，更显清爽。下面就介绍一下制作清汤面的步骤：
首先，选用高品质的面粉，加入适量的水搅拌成面团。为了增加面团的韧性和弹性，可以适量加入鸡蛋或碱水。
然后将面团揉搓至表面光滑，盖上湿布静置片刻，使面团膨松。接着将面团擀成薄片，切成细条，再略微擀薄，使面条更加劲道。
接下来，将锅中加入适量的清水，煮沸后放入面条，煮至面条浮起后捞出，并冲洗一下，以去除黏性。
最后，将煮面的清汤加入调料，比如鸡精、盐、胡椒粉，可以根据个人口味加入香菜、葱花或蒜末进行调味。这样一碗美味的清汤面就制作完成啦！

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