仔姜爆炒牛心的做法：
- 将新鲜的牛心切成薄片，放入碗中备用 。
- 准备姜蒜，将姜切成细丝，蒜切成末 。备好辣椒粉和料酒 。
- 热锅加油，放入蒜末和姜丝翻炒出香味 。
- 加入牛心片炒至变色，倒入适量料酒提鲜 。
- 撒入适量辣椒粉，继续翻炒片刻 。
- 最后加入适量盐和鸡精调味即可 。
【仔姜爆炒牛心的做法】这道仔姜爆炒牛心，口感鲜嫩，香辣可口，姜蒜的香气与牛心的鲜美相互融合，令人胃口大开 。
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