莴苣炒肉是一道营养美味的菜品，为了达到健康的效果，我们可以选择新鲜的莴苣和瘦肉搭配 。首先，我们需要将莴苣洗净切段备用 ， 将瘦肉切片备用 。
接下来 ， 我们可以先用开水焯烫一下莴苣段，这样可以保持莴苣的颜色和口感 。将焯烫好的莴苣放入冷水中浸泡一会儿，然后捞出沥干备用 。
随后，我们可以将切好的瘦肉用姜、蒜等调料腌制一会儿，增添香味 。然后，将锅烧热 ， 加入适量植物油，放入腌制好的瘦肉翻炒至变色 。
【怎么做营养美味的莴苣炒肉健康莴苣家常做法】最后，加入莴苣段，翻炒均匀，调入适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀后关火即可 。
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