1、准备材料：五花肉540克； 配料：葱2根、姜5片；调料：油3汤匙、白糖2汤匙、老抽5汤匙、花椒1/2汤匙、盐1/2汤匙 。
2、洗净五花肉，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待凉 。五花肉切成1厘米厚的片；葱去头尾洗净切段 ， 姜去皮切片 。
【红烧五花肉的做法 最正宗的做法 红烧五花肉怎么做】
3、葱段、姜片倒进碗里，加入3汤匙油、2汤匙白糖一起搅匀，放入微波炉高火加热3分钟取出 。往碗里倒入五花肉 ， 加入5汤匙老抽、1/2汤匙花椒、1/2汤匙盐和1/2碗开水搅拌均匀，腌制30分钟 。
4、盖上保鲜膜 ， 将五花肉放进微波炉高火加热20分钟，取出装盘即可 。
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