1、将比目鱼平铺在菜板上 ， 用刀从它的尾部一直切到它的头部；
【比目鱼怎么处理 比目鱼怎么处理用扒皮吗】
2、用手把比目鱼的内脏全部都掏出来 ， 内脏掏空后，把它的腮扣干净，再放到清水中清洗；
3、将鱼皮划开一个口子 ， 把整张皮都撕下来即可 。
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