【蒸辣椒酱的方法 蒸辣椒酱的家常做法】1、用料：小米椒500g，豆瓣酱150g，醋30g，糖25g，盐40g，油200g 。
2、干净的湿毛巾拧干水把小米椒擦干净，千万不要用水洗 。
3、把小米椒切碎蒸 。
4、装盆备用，最好用一个稍微大一点的盆 ， 一会好搅拌 。
5、豆瓣酱、糖、醋、盐称好后放在碗里搅拌均匀 ， 一定要糖和盐都融化了才好 。
6、把酱料倒进小米椒里搅拌均匀 。
7、然后倒入200g油再次搅拌均匀 。
8、中大火蒸20分钟后关火，但是千万不要打开锅盖 ， 一定要等到它自然放凉时才能打开锅盖 。
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