1、咸蛋煮熟剥壳用筷子夹碎；
2、加入青红椒圈，加一个新鲜鸡蛋一起拌匀下热油锅炒熟即可！
3、小诀窍：无需另外加调料，青椒中和了咸蛋的味道，咸蛋黄沙沙滴 ， 下饭很是８错了！
【炒咸鸭蛋家常做法 炒咸鸭蛋的做法】4、咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋 。咸蛋主要包括腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋，也包括少量的咸鸽蛋、咸鹅蛋和咸鹌鹑蛋等 。咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名 ， 个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点 。
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