酒精和白酒的区别有哪些
酒精和白酒的区别主要体现在酒精度、用途、主要成分、原材料等方面 。1、酒精度不同：白酒的酒精浓度一般比较低，市面上出现的酒精勾兑的酒只能用食用酒精勾兑 ， 而不能用工业酒精 。根据制造工艺，酒精可以分为工业酒精、药用酒精、食用酒精 。工业酒精的度数高达95%以上，药用酒精一般为75%和95%食用酒精一般最高为70%左右，除个别达到90%以上 。
2、用途不同：白酒可以作为饮品来使用，酒精常常用于医学方面，对于很多出血性的伤口有极其强大的消毒作用 。
3、主要成分不同：白酒的主要成分就是酒精、水 ， 另外还有一点酯类、醇类、酸类等，这些香味物质含量一般都在1至2% ， 而酒精的主要成分为酒精，水很少，香味物质也很少 。
4、原材料不同：白酒一般就属于食用酒精，主要分为两种，液态发酵的酒精，主要原料是木薯和玉米，出来的酒精浓度比较高，甲醛大部分被有效分离，产出的就冲辣浅?。?没有浓郁的香味，可以用来勾兑白酒；而固态发酵得到的纯酿酒 ， 选用优质高粱、小麦为主要原料，经过泥地固态发酵、蒸糖拌曲，蒸帽摘酒分质分存 ， 工艺复杂，酿出来的酒具有客香浓郁、柔雅和顺、回味悠长的特点 。
中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算作是白酒 。
酒精一般指乙醚，是一种有机化合物，结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH ， 分子式为C2H6O，俗称酒精 。乙醇在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用 。
【酒精和白酒的区别有哪些】
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