五谷是哪五种粮食
“谷”原来是指有壳的粮食，稻、稷、黍等外面都有一层壳，所以叫做谷 。黍去壳 ， 就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕 。但由于不利于消化 ， 现在也基本上不用“黍”作为主食了 。
稷又称粟，生长耐旱，品种繁多 。稷有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米 。中国最早的酒也是用小米酿造的 。麻主要是用来农作生产的，它的茎皮 ， 经沤制可以做绳子；去皮后的茎，可以当柴烧，可以盖房子 。目前皮与杆经提炼纤维 ， 可以做宣纸等各种高档纸 。
菽是豆类的总称，豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一 。五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么 ， 没有留下记载来 。我们现在能够看到的最早的解释 ， 是汉朝人写的 。
“五谷”主要的说法有两种 ， 一种指稻、黍(shǔ)、稷(jì)、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽 。
五谷是指哪几种粮食
五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，人们习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物 。杂粮包括小米、黄米、燕麦、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆、毛豆、蚕豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆、红薯、山药等 。:我国俗称的“五谷”具体是指哪五种农作物
在《黄帝内经》中，称五谷为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”
目前比较大众的说法是：
稻（水稻）
粟（小米）
黍（黄米）
菽（大豆）
麦（小麦）
五谷是指哪些谷物
“四体不勤，五谷不分”出自《论语.微子 ， “五谷”是指稻、黍、稷、麦、菽五种作物，按现在的说法是水稻、小米、高粱、麦子、大豆等一类粮食作物 。水稻起源于中国，是我国南方的主要粮食作物；小麦在殷朝以前传入我国，是我国北方主要的粮食作物；小米原产地在我国黄河流域 ， 主要也在我国北方地区种植；高粱起源于非洲，也有一种说法是原产中国；大豆原产于我国云贵高原，目前主要产区以我国东北和北方地区 。对于“五谷”的解释还有另外一种说法，即在以前的“五谷”中包含麻，而没有稻 。这是因为古代中国在北方发展较早，北方地区水稻种植较少，随着我国南方的社会经济发展，水稻在我国粮食生产的地位愈来愈显得重要，而且麻是纤维作物，五谷指的是粮食作物，所以在以后的五谷是指带壳谷类粮食作物 。现代所讲的五谷是泛指主要的粮食作物 ， 指的是水稻、小麦、玉米、豆类（以大豆为主）、薯类（红薯、马铃薯）等五谷杂粮 。
五谷是哪五谷
五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类 。《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多 。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗” 。
五谷分别是哪五种
五谷分别是稻、黍、稷、麦、豆 。
“五谷”，古代有多种不同说法 ， 最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽 。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻 。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻 。
发展历程
五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年，但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异 。
五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生长期短等特性 ， 因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位 。至春秋、战国时期，菽所具有的“保岁易为”特征被人发现 ， 菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食 。
与此同时 ， 人们发现宿麦（冬麦）能利用晚秋和早春的生长季节进行种植，并能起到解决青黄不接的作用，加上这时发明了石圆磨，麦子的食用从粒食发展到面食，适口性大大提高，使麦子受到了人们普遍的重视，从而发展成为主要的粮食作物之一，并与粟相提并论 。
儒家经典《春秋》一书中，它谷不书，至于禾麦不成则书之 。可见，圣人在五谷之中最重视麦与禾 。西汉时期的农学家赵过和氾胜之等都曾致力于在关中地区推广小麦种植 。
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