花菜又名花椰菜，是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素C,钙，铁等矿物质以及多种维生素 。花菜味道甘甜爽口并且很有营养，可以增强身体免疫力，经常食用花菜可以降低胆固醇以及血压等健康问题 。花菜含有丰富的蛋白质及多种微量元素 。常吃花菜，能有效地防治冠心病、动脉硬化和高血压等疾病 。花菜含有大量的β-胡萝卜素，维生素B1就来源于花菜中；维生素C含量较高；β-胡萝卜素有护眼作用；维生素C能够预防坏血?。晃谺2具有促进肠胃蠕动、通便解热、降血压；维生素 E具有抗衰老作用 。花菜除了含有丰富营养外还有很高的药用价值，常吃花菜有补血滋阴、润肺化痰和调中开胃等功效；有润肺止咳、滋阴补肾之功效等等作用；花菜中含有丰富的蛋白质和维生素等多种矿物质，可以提高人体免疫力；有增强人体免疫力和抗病毒能力以及抗癌、防癌等功效；有调节血糖血脂等作用；特别是对中老年人来说具有较高的保健功效！
一、准备食材
食材准备：花菜1个；火锅底料1勺；大葱1根；大蒜5瓣 。做法：将准备好的火锅底料放入清水中浸泡3小时以上，然后清洗干净备用 。将洗好并泡好的花菜先切成小段，不要切太长 。然后放入锅中加入适量的清水煮熟，然后捞出过凉备用 。将大葱切成葱花备用！
【用火锅底料怎么炒花菜好吃】
二、烹饪步骤
步骤1:花椰菜用清水洗净，切成小朵备用；步骤2:锅中加入适量的水烧开后放入花椰菜焯烫一下捞出沥干水分；步骤3:锅中加入适量的食用油烧热以后放入火锅底料翻炒出香味；步骤4:加入焯烫好的花椰菜继续翻炒到花椰菜的颜色变得透明微黄的时候捞出备用；步骤5:再次起锅烧油放入蒜瓣爆出香味；步骤6:接着放入准备好的火锅底料继续翻炒；步骤7:放入焯烫过后的花椰菜快速煸炒 。
三、烹饪小贴士
1:花菜买回来，用淡盐水浸泡十分钟，去除农药残留，然后再用手撕成小块，注意不要撕得太碎 。2:泡好的花菜用刀切成长块，然后摆入盘中备用 。3:大蒜切碎末，再把辣椒切碎，洋葱切条 。4:锅里放入食用油烧热之后倒入准备好的蒜末，洋葱条爆香 。5:倒入备好的花菜翻炒均匀之后加入生抽以及蚝油等调味料调匀出锅食用即可 。
