白菜是很常见的一种蔬菜，在北方被称为“百菜之王” 。其实，白菜也能做成各种各样的美味佳肴，比如白菜炒蛋、白菜炒肉片等等 。白菜在人们心目中有着很好的地位之一，白菜里面含有丰富的膳食纤维，而且热量也不高 。今天推荐的白菜炒肉，简单又美味！
1、把白菜的叶子和菜梗分开，洗干净，切成细丝备用；
青椒去籽洗净切成细丝备用；把五花肉洗净切成薄片备用；把葱姜蒜切成末备用 。把鸡蛋打入碗中备用 。再把生姜、大蒜切成末备用
2、把猪肉切成薄片，再切成薄片，然后放入适量水里面浸泡10分钟左右；
用猪肉做一道菜，最重要的一步就是猪肉炒之前，要先把猪肉煮熟 。如果煮太久的话，猪肉吃起来会有一股腥味 。而如果煮得时间太短，猪肉吃起来就没有那么香了 。在炒之前一定要把猪肉煮熟 。
3、热锅热油，先放入肉片炒香煸透，再倒出去清水洗干净备用；
【清炒白菜怎么做好吃】
锅中放入适量油，烧热之后放入姜片和蒜片，炒香之后放入白菜翻炒 。这道菜的制作过程比较简单，需要注意以下几点：白菜一定要提前焯水 。白菜焯水可以有效的去除残留农药和杂质，保持新鲜的口感和营养 。白菜和鸡蛋一样，如果烹饪时间过长可以适当地去皮 。白菜本身水分很大，所以时间过长会影响白菜中营养物质的挥发和流失 。所以需要做一个简单的处理步骤：白菜和鸡蛋洗干净之后焯水即可 。
4、另起一锅，放入适量油加热至七成热左右加入蒜末和干辣椒爆香；
然后加入准备好的葱、姜、蒜和盐继续翻炒均匀 。最后放入少量水淀粉勾芡即可 。这样一道清炒白菜就完成了 。喜欢这个口味的朋友可以自己在家试试 。食材：白菜，五花肉，青椒；盐 。
5、倒入白菜中翻炒2分钟左右 。
加入盐、鸡精调味，最后翻炒均匀出锅 。白菜在制作过程中，如果不喜欢白菜味太浓的话，可以适当多放一点酱油，味道会更加鲜美，而且可以使白菜入味更充分 。以上就是白菜炒肉的做法哦！如果你还不知道怎么做？赶紧留言告诉我们吧！
