【南县美食】
南县，是湖南省辖县，位于湖南省西北部，沅江下游北岸，北与益阳市的南县接壤，东与湖南省益阳市安化县相连，南与湖南省益阳市南县、石门县毗邻 。南县是一座具有两千多年历史的古城 。“安史之乱”后，南县县治设在安化县白沙镇 。1984年成立南县县，是全国粮食生产先进县、全国粮食生产先进县、全国绿化模范县和全国食品安全示范县、中国特色农产品优势区、中国百强县、全国农业产业化重点龙头企业、全国生态文化旅游城市等 。南县有“千年古县”之称，是中国最早出现“桃花源记”的地方，素有“人间桃源”之称 。
1、南县铁丝粑粑
南县铁丝粑粑在清朝末年，民间也有吃粑粑的习俗 。人们为了增加营养，也喜欢将糯米粉用木炭烤制而成的粑粑放在特制的小木槽中碾成粉条，再加上新鲜豆芽和萝卜丝熬成糊状，然后加入少许食盐和花椒面，就做成了铁丝粑粑食用 。铁丝粑粑有两种吃法，一种是用火直接烤熟便吃，另一种就是将炒熟的猪肉切丝同炒熟的豆芽、萝卜丝放盘里加佐料食用 。吃铁丝粑粑一定要趁热吃最佳，否则铁丝粑粑就会变硬变干；吃铁丝粑粑一定要趁热吃才好 。铁丝粑粑在南县历史悠久，其味道鲜美可口且回味悠长 。
2、南县桂花鸡
桂花鸡，是湖南常德市南县的特产 。为当地特产土鸡 。一般在农历九月间上市 。此鸡以野生桂花叶、桂花为料，经过近10个月的制作后宰杀杀制成肉黄、味香、油亮的美味佳肴 。此鸡营养丰富，鸡肉鲜美浓郁，无腥味、无油腻、有药用价值！
3、益阳南县香辣鸭
南县香辣鸭是湖南省益阳市南县传统名吃 。其口味独特，麻、辣、鲜、香，食而不腻并且极富营养元素 。该菜鸭色泽金黄、肉质细嫩、香味浓郁，咸鲜微辣，香味浓郁、肥而不腻并有较强的滋补作用以及药用价值 。南县香辣鸭选材简单，只有一种叫“三黄鸭”的鸭子 。在全国各大城市均有出售，其味道主要来源于鸭子本身的香辣口味 。该菜鸭在煮熟后色泽金黄，香味浓郁，且具有温中下气、祛寒、暖胃、益精填髓之功效，适用于热病久咳及身体虚弱者食用；也适合长期熬夜通宵食用 。
4、南县油茶
油茶又名“松子油”，属木本植物，原产于中国南方 。因油茶籽含油脂较多，煎煮时茶油分离，茶油中油脂含量约为10%~15%,其中有80%的是油茶饼 。油茶的吃法多种多样，可蒸可炒，可做茶汤，可做成油茶饼包子等 。南县人最爱用油茶做早饭了 。一锅上好的油茶油放入油锅中炸至金黄，捞出晾凉后过滤滤渣即可吃，也可在茶油中加入少量白糖搅拌成糊状即成 。油茶与大米一样都是生活必备品，多吃油茶可为身体提供营养和能量 。
