炖燕窝是要加冰糖，并不是不加冰糖就可以，这样会影响燕窝的口感 。加入冰糖后口感上会更好，冰糖的甜味也更容易渗透进燕窝里 。冰糖也可以直接使用，但要注意添加一定量 。如果家里有纯净水，那么最好使用纯净水，因为纯净水比矿泉水含有更多矿物质，不利于燕窝中矿物质的吸收 。还有就是纯净水没有杂质，而燕窝中杂质很多，所以建议用纯净水炖燕窝，这样炖炖出来更干净卫生 。如果没有纯净水，可以用纯净水或者矿泉水炖燕窝，这样炖出来好煮，而且更有营养 。
1、要想燕窝炖好，建议选择纯净水，因为燕窝是固体，需要吸收其中的营养，还会破坏燕窝中的营养成分，让燕窝难以吸收 。
纯净水炖出的燕窝没有杂质，而且更好吸收 。纯净水炖出来的燕窝更加容易炖烂，而且口感更好，营养也会越炖越多，炖出来的冰糖口感也会更甜一些 。炖燕窝的时候加点冰糖不会影响燕窝的口感与营养，还能增加甜度和营养，而且冰糖的甜味也更容易渗透进唾液里面 。不过要注意的是，用矿泉水炖燕窝也不好炖烂，而且没有气泡的现象发生 。纯净水的杂质较少，而且没有气泡，这可以保证纯净水能炖出纯净的燕窝 。如果家里有纯净水或者矿泉水可以先用纯净水煎煮一遍后再用纯净水炖，这样可以保证纯水炖出的冰糖是干净的冰糖 。
2、还有就是最好使用矿泉水，因为矿泉水中含有矿物质，而且营养价值高，对身体更有好处，所以选择矿泉水炖燕窝最好，可以炖出好味 。
炖燕窝在放冰糖之前会先泡发，让冰糖与水充分融合 。当冰糖完全溶解后，再放入燕窝与冰糖搅拌均匀，再焖煮5分钟即可 。如果没有矿泉水的话，可以用矿泉水炖炖燕盏或用纯净水炖煮燕盏都是可以的 。但在炖煮燕盏和纯净水都加入冰糖之前，一定要提前浸泡燕窝，这样可以让冰糖和燕盏充分融合 。如果没有纯净水或者矿泉水就不用加冰糖啦，直接使用矿泉水可以炖炖燕窝更好哦！
3、使用纯净水炖出的燕窝口感比较顺滑，很少有杂质成分，而且蛋白质和糖分也能更好地被吸收，所以建议最好使用矿泉水炖出的燕窝 。
【炖燕窝不加冰糖可以吗】
燕窝是属于天然食品，富含蛋白质、维生素和矿物质，这些营养元素可以促进机体细胞分裂加快人体代谢 。经常食用燕窝有助于增强人体的免疫功能 。此外，燕窝中还含有多种天然活性成分，对人体具有很大的保健作用 。所以一般情况下人们都喜欢用燕窝炖汤喝 。但并不是说所有人都适合用燕盏来炖汤，燕窝是属于寒性食物，食用过多就会加重身体负荷 。所以在选择的时候一定要谨慎！
