1、主料：猪腰350g、尖椒2个、胡萝卜1根 。辅料：油适量、盐适量、料酒3勺、葱花适量、蒜片适量、姜丝适量、酱油1勺 。
2、首先将葱花、蒜片、姜丝切好放入容器中待用 。然后将新鲜的猪腰洗干净放入盘中待用 。
【溜腰花的做法 溜腰花怎么做】3、将猪腰以剖两半，去除中间的腰臊（猪腰剖两半后，在最外侧有层薄膜，将膜揭起向内侧翻，很容易就将腰臊就取出） 。
4、将片好的猪腰斜切，进行麦穗花刀 。
5、然后再改刀成宽2厘米、长4厘米的长条，加酱油入味拌匀待用 。
6、将尖椒和胡萝卜切片纳盘（胡萝卜最好切成菱形，既美观又易熟） 。
7、在等待腰花入味的同时将水烧开 。
8、水开后将切好的腰花放入开水中，打抄同时撇除水中的血沫，个人会在开水中放入料酒容易去除骚味，带腰花反卷后捞出 。
9、油热后放入葱姜蒜等，爆香 。
10、葱姜爆香后放入切好的尖椒胡萝卜炒至五分熟 。
11、然后放入抄好的腰花，盐鸡精、味素进行翻炒 。
12、出锅即可 。
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