（6）如果有鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子，它也可能与吃肉的叉子相似 ， 通常要小一些 ， 总之，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧 。
（7）通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可以左手拿着面包卷，或一块面包，右手拿着刀子，把刺拨开 。
（8）如果嘴里有了一根刺 ， 就应悄悄地 ， 尽可能不引起注意地用手指将它取出 ， 放在盘子边沿上，别放在桌上，或扔在地下 。
此外，我对法国餐桌礼仪的忌讳有些了解 ， 如后：
二、法国餐桌礼仪七忌
答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会 ， 必须事先通知对方 。赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象 。在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话 ， 可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜 ， 但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是但(随便也罢)”的人只会为同台客人添加麻烦 。用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静 ， 不做大动作 ， 不出声响或阻碍别人用餐的话已算合格 。
1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具 ， 按需要或会补上另一套刀叉 。
2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块 。遇到不吃的部分或配菜 ， 只需将它移到碟边 。
3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿 。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可 。
4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上 ， 叉尖向上 ， 再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可 。若需要调味料但伸手又取不到 ， 可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取 。
5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可 。
6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面 。进食时身体可略向前靠 ， 两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁 。
7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看 。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上
人生一世,必须交际；社会进步，要求交际；进行交际,需要规则 。所谓礼仪,即人际交往的基本规则,是人际交往的行为秩序，其具有民族性、地域性和国别性 。随着国际交融的普势化,礼仪日益显现其普认性特质 。这也是人类文明时代性特征 。
而在诸多的礼仪规范中，餐饮礼仪又以它的不可回避性，日益凸现出学习它、掌握它、运用它的重要性 。中西方餐饮礼仪由于它的文化、地域、宗教、习俗等的不同有着巨大的差异 。
学习好餐饮礼仪，有助于我们成长为学礼知礼的现代人，懂得了关注细节 ， 更有助于我们体现教养 ， 成为受欢迎的人！
吃饭时不可抟饭成大团 ， 大口大口地吃 ， 这样有争饱之嫌 。要入口的饭，不能再放回饭器中 ， 别人会感到不卫生 。
不要长饮大嚼，让人觉得是想快吃多吃，好象没够似的 。
咀嚼时不要让舌在口中作出响声，主人会觉得你是对他的饭食表现不满意 。不要专意去啃骨头，这样容易发出不中听的声响，使人有不雅不敬的感觉 。自己吃过的鱼肉，不要再放回去，应当接着吃完 。
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