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炸牛扒的方法,牛排可以用空气炸锅么( 五 )

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炸牛扒的方法,牛排可以用空气炸锅么

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5、炸牛排做法牛排是西餐最常见的一种食物之一 。它含有丰富蛋白质、脂肪、维生素B族、铁、钙具有强筋壮骨、补虚养血的作用，营养价值非常高 。
牛排不但营养价值高，而且美味非常丰富 ， 在西餐常见的吃法很多，有煎着吃、吨着吃等不同的美味！
现在牛排很火，不只是西餐主要食物 ， 也逐渐走进了中国千家万户，开始很多人都买回来自己在家做牛排 。除了西餐做法外，中国也有自己的牛排做法，烤牛排、炸牛排才是中国最美的味道 。特别是炸牛排，具有牛肉鲜嫩，口感香脆 ， 非常深受大众的喜爱 。
这也是我吃过最好吃的炸牛排了，口感香脆 ， 肉质饱满有嚼劲，很好吃！做法简单，只要用牛肉沾上鸡蛋液、裹上面包糠、淀粉，炸一炸就可以做出牛排的美味了 。
【香脆牛排】
只要食材：牛肉300克、鸡蛋、淀粉、面包糠、植物油适量、盐、
1、将牛肉洗干净，再切成大片厚薄适度，然后用刀背拍打松一下，这样口感比较好 。
2、炸鲜牛肉里面没味道 ， 所以要提前腌制一下，将切好一片片的牛肉加入盐、胡椒粉腌制一下 。然后将鸡蛋打入碗中 ， 搅成鸡蛋液，再把腌制好的牛肉沾上鸡蛋液 。
3、接着沾入淀粉，最后裏上面包糠，再用手压实，这样可以让面包糠紧密的粘在牛排上 。
4、开始炸牛排啦！锅中加入适量的油，中火烧5成热时 ， 将牛排慢慢的放入热油中慢炸 。
5、炸的过程，用筷子多搅动牛排，炸到一面成型变硬了，再翻另一面炸至将两面呈黄色即可捞出来，再沥干油分 。
6、将炸好的牛排呆凉一会，用刀切成一条一条同大小的牛排方便吃 。
7、切好的牛排可以装盘上桌吃啦！吃的时候可以加入番茄汁，或者老干妈都很搭配 。吃起来外酥里嫩 ， 口感香脆有嚼劲，非常美味 ， 一上桌家人都抢光了 。
牛扒的营养成分很高，烹饪的方式 也许多，在其中最普遍的便是炸牛排，作法也是比较简单，那麼下边网编就为大伙儿详尽的讲下炸牛排的做法，一起来看！
炸牛排怎样做出来的好吃？
做为牛羊肉中更为细嫩的一部分 ， 牛里脊肯定不孚众望 。将它滚上鸡蛋液，再拖上香炸粉 ， 做成的炸牛排当然是小朋友们的无尚致爱，一抢而光的结果彻底能够 提早预料 。发热量标明：此菜发热量为187大卡/人
牛里脊 2片（每拍剧100g）
盐 1/2汤匙（3g）
绍兴酒 1汤勺（15ml）
葱段 1/2汤匙（3g）
生鸡蛋 1枚
小麦面粉 50g
香炸粉 80g
番茄酱 2汤勺（30Ml）
油 500ml（实耗10Ml）
将牛里脊片放到砧板上，剔去肌肉筋膜，上边再盖上一层保鲜袋 ， 用水果刀刀身敲打牛里脊，将其敲打成匀称的片状，约0.5cm厚 。
在牛里脊上面匀称地加入盐、绍兴酒和葱段，腌渍10分钟 。将生鸡蛋磕入碗中，搅弄成鸡蛋液 。
将牛里脊片先后蘸匀小麦面粉、鸡蛋液和香炸粉，再用力夯实，使香炸粉密不可分地粘到牛扒上 。
中火烤热锅中的油，待烧至五成热时将牛扒放进渐渐地将双面炸制呈橙黄色，约2分钟，再捞起来控干油脂 。
把牛扒切割成3cm宽、5cm长的棱形一小块 ， 摆入盘里配番茄酱服用就可以 。
根据网编上边的共享，你针对炸牛排是否拥有一个系统的掌握，假如你针对牛扒特别喜爱，何不就参考网编上边共享的方式  ， 亲力亲为试着一下吧！

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