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3、怎么做好吃简单的家常菜冬瓜薏米煲水鸭
材料：冬瓜250克 ， 薏米30克，水鸭250克，生姜2片 。
做法：水鸭洗净斩块，氽烫后用清水冲干净 ， 冬瓜连皮切块 。将所有材料一起放入砂锅，加水，先用武火煮15分钟后改为文火 ， 再煮一个小时左右，调味即可食用 。
功效：清热祛暑，利尿解暑 。冬瓜清热，薏米利尿 ， 而水鸭是滋阴补品 。鸭肉可以有健脾胃的作用，而且还可以补虚劳，对于肠胃不适有调理的作用哦 。
番茄土豆煲猪踭
材料：番茄150克，土豆150克 猪踭肉250克 。
做法：先将猪踭肉洗净氽烫，与切块的土豆一起放入砂锅 ， 加水适量，煮50分钟后，加入番茄，再煮10分钟，调味即可食用 。
功效：健胃消食，生津止渴 。
苦瓜黄豆焖排骨
材料：苦瓜250克，黄豆100克，排骨300克 。
做法：黄豆洗净后浸泡半天 ， 排骨洗净，将苦瓜切块用开水氽烫备用 。热油锅，将蒜蓉爆香，将排骨下锅爆炒，下盐少许，炒至五成熟，放入砂锅，与苦瓜、黄豆一起焖60分钟 。调味后即可食用 。
功效：清热解暑，除烦止渴 。这样的食谱可以有健脾胃的作用，还可以清热解毒 ， 对于缓解烦躁，肠胃不适有好处 。
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4、怎么做好吃简单的家常菜材料：去皮五花猪肉500克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克 ， 辣椒25克，葱段5克，蒜泥5克 ， 芝麻油各5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克，番茄酱 。
做法：1.将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀 ， 腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉 。
2.炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油 。
3.留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可 。
2.梅干菜扣肉
材料：五花肉，梅干菜，葱 ， 姜，蒜，八角 。
1.五花肉放入沸水中汆烫 ， 去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟 。
2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油 。
3.锅入油 ， 中火放入锅中煎 。
4.煎至上色即可 。
5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒 。
6.切成厚薄适宜的片状 。
7.皮朝下排在碗内 。
8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角 ， 入锅蒸40分钟 。
（提醒：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好）
材料：猪肉150克 ， 鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量 。
1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中 ， 再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀 。
2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉 ， 给肉片挂浆，拌匀 。
3.黄瓜切斜片，木耳事先泡水发好，撕碎成小块 。
4.锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分 。
5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用 。
6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末 ， 爆香 。
7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀 。
8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀 。
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