1、西红柿冬天怎么储存储存西红柿方法：
1、把西红柿放在保鲜袋中，准备一盆冷水，把装有西红柿的保鲜袋放在盆中 。
2、 把西红柿向水下按压一下，袋子里的空气会受到水的挤压而排出，这时袋子里面就处于一个真空的状态 。
3、把袋口拧紧，就这样吧西红柿放在盆里面保存就可以了 。这样保存西红柿 ， 放两个星期都像刚买回来一样新鲜 。
拓展资料
如何挑选西红柿：
1、看颜色：红色品种西红柿 ， 挑选红色、着色均匀（果蒂部分可见绿色） ， 不要选择青色或颜色过于深红的西红柿；
2、看形状：选择果实整体圆滑，果形周正、无畸形、无病虫害的 ， 不要挑选有棱角的；
3、看软硬：轻轻压一下西红柿，选择软硬适中的，过软的西红柿放置过长或已经腐烂，过硬口感不佳；
4、口感：优质的西红柿吃起来是“沙”或水分含量高 ， 酸甜适中；劣质西红柿果肉硬、无味，口感发涩；
5、品种：如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，选深色品种 ， 浅色含量较少；
6、看底部：观察西红柿底部(果蒂)，如果圆圈较小 ， 则说明果筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃 ， 而底部圆圈大的西红柿则果筋多，不好吃 。
1、容易贮藏 。夏秋季节可利用地窖、通风库、地下室等阴闵场所贮藏番茄，筐或箱存时 ， 应内衬干净纸或垫上用0.5%漂白粉消毒的薄包，防果实碰伤 。将选好的番茄装入容器中，一般只装4－5层 。包装箱码成4个高 ， 箱底层垫枕木或空筐，箱间要留有空隙，利于通风 。也可将果实直接堆放在货架上或地面上 ， 码放3-5层果实为宜，架宽和堆宽不应超过0.8－1米 ， 以利通风散热并防止压伤，衬垫物同筐装，层间垫消毒薄包或牛皮纸，则取上层可稍加覆盖（纸或薄膜） 。入贮后 ， 就加强夜间通风换气降低库温 。贮藏期间每7－10天检查一次，挑出病烂果实，红熟果实应挑出销售或黑心入0－2℃库中继续贮藏 。该法一般贮藏20－30天后果实全部转红 。秋季如果能将温度控制在10－13℃，番茄也可以贮藏一个月 。
2、冷藏 。夏季调温季节用机冷藏库贮藏，贮藏效果更好，绿熟果的适宜温度为12－13℃，红熟果1－2℃ ， 贮藏期可延长到30－45天左右 。
3、气调贮藏 。气调贮藏应在10－13℃下，保持贮藏环境中有2－4%的氧和3－6%的二氧化碳 。当氧低于2%时，果皮上会出现局部下陷和浅褐色斑痕 ， 严重时果皮变白，果蒂部腐烂 。二氧化碳过高时，果皮上会出现白点，然后黑心为棕色斑点 。正面介绍简易气调方法 。
⑴塑料薄膜大气调贮藏 。用0.1－0.2毫米厚的塑料膜作成密闭塑料帐 ， 容量约1000－2000kg ， 用快速充氮降氧法或自然降氧法都行 ， 帐内加硝石灰（果重的1－2%）吸收多余的二氧化碳 。氧不足时充入新鲜空气 。由于账内温度较高 ， 果实易感染发病 ， 加防腐剂可控制病害发生，可通入0.2%氯气，每2－3天施用一次将0.5% ， 有效期为10天可用0.05－0.1m1/1仲丁胺 ， 也有良好效果，有效期约20－30天，每月使用1次 。帐内加入浸透饱和高锰酸钾的砖块 ， 吸收乙烯，效果更好 。
⑵塑料薄膜袋小包装贮藏法 。将番茄入入0.06毫米厚的聚乙烯薄膜袋中，扎紧袋口，放入冷库中，每隔两三天，开袋放风，果实转红后，袋口不必扎紧 ， 每袋5kg左右，防腐措施参照上述方法进行 。用气调贮藏的番茄入贮前要进行严格挑选，剔除病伤果 。
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