煮面条这点事好像就没啥可说的了，挂面也好手擀面也好煮熟就行了，只是煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了 。
最简单焖面的做法
你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；
把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下 ， 然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；
放入一个或2个西红柿再翻炒一下；
然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖 ， 大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）；
水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了
经典面条做法宝典[经典]
面条的作法：以下都是以一人份为准的份量
材料：鸡蛋两个 ， 青椒两个（要是不喜欢吃辣的，可以减半） 。
请先把你的手洗干净，这样是比较的卫生 。“饭前便后要洗手”！当然了 ， 炒锅也得洗干净，too 。把鸡蛋打破，倒进碗里，用筷子把蛋青蛋黄搅匀了，把油少许轻轻的到进锅里，过来一会你会发现油还没有热，这是因为你没有打开炊具的打火器！轻轻的打开打火器，等油冒烟了，轻轻的把搅匀的鸡蛋以锅的中心为圆心从上到下 ， 慢慢的倒进锅里 。等到鸡蛋在油的作用下开始膨胀 ， 赶紧不要看电视了，抄起锅铲（炒勺）把煎好的鸡蛋翻起来，最好是翻大锅的一边 ， 赶紧把切好的青椒丝倒进锅里，炒10秒钟左右就赶紧和鸡蛋搅在一起，拌匀，稍微的炒一会，放盐少许 。记住千万不要把鸡蛋烧成黑色的?。。】吹郊Φ耙丫涑缮罨粕嘟匪恳部焓炝? ，出锅！炒锅也不要洗了 ， 就倒进清水，一般是锅的三分之一强 ， 因为面条熟后是很会吸水的，以防止面条做好后，水不够而聚集在一块，难看也难吃?。〈蠡鹈蜕眨耍确叛?，把盐化开，用筷子蘸少许的水，试试咸的程度，一般这个时候，要稍微的咸一点，因为你还没有放面条 。面条放进后，用筷子把面条仔细的分开，以防止他们遇水粘一块?。≌馐焙蛞殉春玫募Φ暗菇?。等水开了，用筷子把面条和菜搅匀，再煮，要是喜欢吃小白菜的话，就在你熄火之前把它们放进去，用面条押在汤里边 。一小会儿，熄火！下面的就不用说了吧 。只是最简单的作法 。
扁豆焖面做法（大全）
昨天在另一个论坛上 ， 发了一个征集扁豆焖面做法的贴子，跟者甚众 。现发布与下：至于喜欢那种做法就看自己爱好了
1、 选手赶面
2、面条先揪的短一些，放蒸锅隔水蒸8成熟 ， 看面条情况，如果软面条就8成熟 ， 硬面条就多蒸一会，关键是注意不要粘在一起
3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段；把肉切成丝，用酱油拌一下；爱吃菜的就多准备豆角
4、热油，下蒜蓉，下肉翻炒变色；下豆角翻炒变绿；这时面也蒸的差不多了，拿出来放到豆角上，放少许，放点酱油 ， 盖锅盖 。
5、时时翻炒，注意别煳锅，豆角熟了放盐，出锅前来点鸡精就ok了 。
因为面在炒之前差不多已经熟了，所以只要保证豆角熟了就好了 。
2、 两人份配料：
主料：豆角一斤，洗净，切成段
肉3两，可根据个人喜好增减 ， 切成肉片，用少量盐，酱油 。。。腌几分钟 。
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