1、最简单的银耳汤怎么做银耳汤的做法如下：
用料
主料；雪梨1个、银耳适量、红枣20克 。
辅料；清水1．5升、冰糖20克 。
1、雪梨去皮，去核切块 。
2、碗中放入银耳，倒入清水500毫升泡发，去蒂撕小块 。
3、倒入清水1升，冷水入锅，倒入银耳、红枣、冰糖 。
4、大火煮沸，转小火煮十分钟 。
5、银耳雪梨汤成品图 。
扩展资料
银耳是一种极其名贵的滋补佳品，历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品 。现代医学证明，银耳主要的药理有效成分是多糖 ， 银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占其干重 60%~70%，同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用 。
最简单的银耳汤做法
【原材料准备】：干银耳30克、热水3000ml、红枣30克、冰糖50克、清水适量 。
【银耳汤的做法】：
第一步：首先将放入到水浸泡3小时，然后将银耳底部的蒂剪掉，接着再将银耳剪碎即可备用 。
第二步：将3000ml的热水放入到锅中，然后将银耳放入到锅中，大火将银耳炖5分钟后关火，此时不要揭开锅盖，将银耳焖10分钟 。
第三步：10分钟后，将冰糖、红枣全部放入到银耳中，继续大火将银耳炖5分钟，即可起锅食用 。
【炖银耳汤牢记3点】：
第一点：将银耳的蒂剪掉
银耳泡胀后，一定要将银耳表面的蒂剪掉，如果不剪去此蒂，在炖银耳时，会严重影响银耳吸水的，而银耳吸收的水少，炖好的银耳汤 ， 当然不会大量出胶呢 。
第二点：热水炖银耳
炖银耳汤时，大家最好用热水炖 ， 热水可以使银耳中的胶质快速的变软，而变软后的银耳接触到滚沸的开水，大量的胶质会溶解在水中，从而使银耳汤喝着非常浓 。
第三点：焖10分钟后再炖5分钟
炖银耳汤时，不需要一直开着火炖，将银耳炖5分钟后，一定要关火，此时利用锅中的蒸汽使银耳快速的变软 ， 这样不仅能保留银耳的香味，而且还能使银耳炖出来的胶质更加的黏稠 。
大家以后炖银耳汤时，一定不要直接下锅炖！大家只要牢记以上3点，保证炖出来的银耳20分钟出胶 。
一
材料：银耳，去芯的莲子，多晶冰糖
做法：
1.银耳用温水泡半个小时，水里可以放点盐，可以去除异味 。银耳泡发后剪除紧连在一起的部分，冲洗干净 。莲子冲洗干净 。
2.把银耳和莲子放进隔水紫砂炖盅炖两个小时即可，吃前加冰糖
二
主料：木瓜一个，银耳两三朵
调料：枸杞少许 ， 红枣少许，冰糖少许
做法：
1、银耳用冷水泡开，去掉硬心 ， 撕成小朵 ， 清洗干净
2、木瓜去皮、去籽，切成小块
3、水烧开放入银耳、红枣、枸杞，小火煮约四十分钟
4、待银耳汤变粘稠，放入木瓜 ， 再煮十至十五分钟
5、放入冰糖，调甜度至适合自己口味，融化，关火 。
文章插图
文章插图
2、怎么炖银耳汤问题一：银耳汤放什么煮更有营养可以加入紫薯和冰糖，润肺清喉 。
原料：紫薯200g ， 银耳100g，冰糖20g 。
做法：
1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来 。
2、紫薯去皮切小丁 。
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片 。大小其实随意 。我习惯把银耳撕小片一点 ， 不仅比较容易炖烂 ， 喝起来也方便 。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小 。
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