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4、蛋白霜小饼的做法步骤图,蛋白霜小饼怎么做蛋白霜小饼的做法步骤
材料
蛋白40克 ， 白糖40克，白醋1克，玉米淀粉2克
做法
1.蛋白倒入无油无水的容器中
2.用电动打蛋器打至有泡沫
3.然后倒入白糖和白醋，打至纹路清晰，并打蛋头呈清晰的三角
4.倒入玉米淀粉
5.然后混拌均匀
6.中号花嘴装入花袋倒入蛋白霜，并在有烤盘的硅胶垫上挤出花形，烤箱120度预热，中层45分钟左右
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5、原味蛋白霜松饼的做法步骤图,怎么做好吃用料
蛋黄 2个量
原味酸奶 120g
无盐黄油（融化） 60g
低筋面粉 100g
蛋白 2个量
细砂糖 40g
原味蛋白霜松饼的做法
将蛋黄放入调理盆中，用打蛋器打散成蛋黄液 。
加入原味酸奶 ， 用打蛋器充分搅拌均匀 。
接着加入事先用【麦子厨房巧克力锅】加热融化的无盐黄油，用打蛋器搅拌至质地滑顺 。
将低筋面粉过筛至调理盆中，用打蛋器充分拌匀至无粉粒状 。
将蛋白、细砂糖放入另一调理盆中，用电动打蛋器打至九成发 。（提起打蛋器，前端呈尖角状的硬挺程度）
将蛋白霜加入蛋黄面糊的调理盆中，用橡胶刮刀轻轻上下拌匀 ， 避免施力过度破坏蛋白霜质地 。
多功能机SW277装上心形华夫（或圆形华夫）最高温MAX预热 ， 预热完成后，刷一点油在烤盘上 ， 再将面糊倒入烤盘内烘烤6―7分钟 。
（使用蛋白霜的面糊烧烤过程中不会再发，所以可以将面糊盛满整个烤盘，120g左右最好 。）
使用麦子厨房翻转饼机（MAX最高温预热） ， 预热完成后，刷一点油在烤盘上 ， 再将面糊（150g左右）倒入烤盘，盖上上盖，马上翻转，15秒再翻转回正面，烘烤4分钟即可 。
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