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海带泡久了好吗
海带经过长时间浸泡后 ， 营养素有一定的损失 。其中 ， 维生素B1和尼克酸会损失一部分；具有食疗作用的微量元素和甘露醇损失较多；碘也会有一定的损失 。但这些并不会对海带的营养价值造成太大影响 。因为海带中含碘量很高，即使损失一部分，仍可以对人体起到足够的补充作用；甘露醇是治疗脑水肿、乙型脑炎的药物，对健康的人没有太大的作用 。而且 ， 海带中的甘露醇还远未达到药用剂量，对它的损失，我们不用觉得可惜 。
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海带怎么泡
1、比较好的泡发办法是干蒸：把捆着的海带捆解开 ， 把干海带放在蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小时 。既脆又嫩 ， 也没有腥味，用它来炖、炒、凉拌 ， 都柔软可口 。
2、水煮海带时，煮的时间不宜过长，否则越煮越硬 。如果煮硬了加些食醋也能使海带变软；或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果 。
3、可用淘米水泡发海带 ， 既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火 。
4、如果用水浸泡 ， 可在水中放点食醋，也能将海带较快地泡软；还可以在烹调时，加几颗菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软
5、海带的最长浸泡时间在2-3天左右，时间长了容易变质，而且浸泡时中间最好换一换水 。
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怎样泡发海带最好
调查中发现 ， 最能留住营养的是先蒸后泡的海带，其次是用淘米水泡发的海带 ， 再次是用清水泡发的海带，用食用碱泡发的海带营养元素流失得最多 。专家说，先蒸后泡最好，泡到海带用手掐一下，很容易就能掐断的程度即可，不能泡发时间太长，否则营养元素会溶解到水中 。
那海带泡一晚上 ， 这个是可以吃的，这个是没有什么影响的，你可以先问一下海带的味道，如果没有变味的话就没事的 。
海带泡一晚上的话是完全可以吃的，但是你在吃之前最好是清洗干净 ， 这样的话更加好一点点 。
。来泡一晚上是可以吃的，完全没有问题的 ， 现在的温度是非常低，不会非要变直的 。
海带泡上一晚上再没有变质的情况下，是完全可以吃的，并没有任何问题 。
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4、干海带要泡多久才能吃 干海带有毒吗1、在平时生活中将干海带直接用清水进行浸泡的话，一般需要将其浸泡至一天一夜的时间左右，因为海带在将其晒干之后会含有一定含量的有毒物质砷元素，也就是俗称的砒霜，这种物质在被人体吸收利用之后会对人体健康造成一些不利的影响，所以在平时生活中将海带进行浸泡处理，其实也是为了将海带中的砷元素的含量降低至对人体健康没有什么影响的程度，以免在被人体食用之后会对人体健康造成一些不利的影响 。
2、在平时生活中经常食用的海带中含有的砷元素的含量极为严重 ， 如果不将其进行浸泡就直接配烹制食用的话会很容易对人体健康造成一些不利的影响，所以在平时生活中食用海带的时候一般都是需要将其浸泡之后将其中含有的砷元素降低对人体健康没有危害的程度，所以在平时生活中食用海带的时候需要注意，以免造成人体出现食物中毒的情况发生 。
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