雷司令白葡萄酒怎么喝,白葡萄酒怎么喝?( 五 )


3、 以麝香为代表的果香浓郁型干白酒 , 常有热带水果的甜香味,而且口感偏圆润,酸度较低,独特的风味非常适合用来搭配香气浓郁,或富含香料、口味奇特的菜肴 。麝香就特别适合难配酒的芦笋 。
4、半甜型的雷司令白酒 , 通常只是单喝 , 也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合,还可以和比较有个性的酱汁搭配,像咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配 。另外,高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜带甜味的菜色,都值得一试 。
5、甜味重的白酒类型众多,贵腐甜酒香气丰沛,口感浓甜,通常搭配饭后甜点最为恰当 , 也常被用来搭配肥鹅肝或是蓝霉奶酪 。葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒,由于其酸味和甜味都很高,很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等 。
1、对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说,其口感清爽,酸度高,非常适合餐前的开胃酒 。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘 。清淡的蒸鱼,或白灼的海鲜也很对味 。味道稍浓一点的,可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊 。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是最佳的选择 。
2、甘甜浓厚型的白葡萄酒,可以搭配更有分量的菜色 。这一类以霞多丽干白酒为典型 , 通常经橡木桶发酵培养,口感圆润,酒香也比较浓 。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比较浓的,甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜 。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒 。不过,由于有橡木味 , 最好避免清淡的海鲜料理 。
喝干白葡萄酒正确方法 , 这个我也没有喝过 。

雷司令白葡萄酒怎么喝,白葡萄酒怎么喝?

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3、白葡萄酒的喝法白葡萄酒单宁少、芳香物质少 , 风味也以轻巧细致为主,口感以酸为重点 。
白葡萄酒种类繁多 , 搭配不同的食品可以喝出它们的不同风味 。
未过桶的干白,其口感清爽,酸度高,非常适合餐前的开胃酒 。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘 。清淡的蒸鱼 , 或白灼的海鲜也很对味 。味道稍浓一点的,可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊 。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是最佳的选择 。
甘甜浓厚型的白葡萄酒,可以搭配更有分量的菜色 。这一类以霞多丽干白酒为典型,通常经橡木桶发酵培养,口感圆润,酒香也比较浓 。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比较浓的,甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜 。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒 。不过 , 由于有橡木味,最好避免清淡的海鲜料理 。
以麝香为代表的果香浓郁型干白酒,常有热带水果的甜香味,而且口感偏圆润,酸度较低,独特的风味非常适合用来搭配香气浓郁,或富含香料、口味奇特的菜肴 。麝香就特别适合难配酒的芦笋 。
半甜型的雷司令白酒,通常只是单喝,也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合,还可以和比较有个性的酱汁搭配 , 像咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配 。另外,高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜带甜味的菜色,都值得一试 。
甜味重的白酒类型众多 , 贵腐甜酒香气丰沛,口感浓甜,通常搭配饭后甜点最为恰当,也常被用来搭配肥鹅肝或是蓝霉奶酪 。葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒,由于其酸味和甜味都很高,很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等 。
喝白葡萄酒要首先控制好环境温度,在18-21℃时,各种年份的白葡萄酒是最佳的状态,味道也最醇 。打开白葡萄酒仍然需要醒酒,倒入酒杯中摇晃片刻后等十分钟散去异味 。喝白葡萄酒时先在口腔内停留片刻,再一口咽下,体验最佳风味 。

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