波尔图葡萄酒或雪利酒，在葡萄中加入糖和酵母发酵而成，不需经过蒸馏，因此酒精度比较低，一般在16%～18%之间 。发酵过程中，在半发酵的葡萄酒中加入白兰地或蒸馏水，此时发酵过程半途停止，因为发酵不完全，因而保留了葡萄原汁的芳香和甜美，是甜点佐酒的理想选择 。雪利酒是一种氧化发酵而成的酒 。
格拉巴酒（Grappa），Grappa字面的意思是葡萄的残渣，因此格拉巴酒又名渣酿白兰地，因为它是经发酵后的葡萄残渣蒸馏而成，酒精度比较高，一般在37.5%~60%之间 。
其他种类
威末酒（Vermouth）是一种添加香料和艾草的加度葡萄酒 。德国人称艾草为Wermut，此酒因此而得名，带有典型的艾草的苦味 。
蒸馏酒（Spirit）由谷物、果蔬经发酵蒸馏而成 。不同产区和原料制作的蒸馏酒口味也不一样，就茴香酒而言，有产自希腊的欧索、法国产的帕斯提、意大利产的森伯加力娇（Sambuca）；其他的蒸馏酒还有，产自斯拉夫国家的马斯卡（Mastika）乳香酒、土耳其的taki酒以及龙舌兰酿制的莫斯科特奎拉酒（Tequila）等 。
啤酒（Beer）啤酒是世界上除水和茶之外，喝得最多的饮料 。啤酒一般是经大麦麦芽以及其他谷物发酵酿制而成 。其他的酿造原料还包括：小麦、玉米、大米 。加进啤酒花可使啤酒具有芳香气味、苦味和防腐力 。
香蒂酒（Shandy）一种由啤酒和柠檬水混合而成的英国饮料 。
威士忌（Whiskey），威士忌的酿制是将上等的谷物浸于水中，使其发芽，再用木炭烟将其烘乾，经发酵、蒸馏、陈酿而成 。酒酿要储藏在橡木桶中达3年以上，酒香与橡木香相得益彰，口味醇香，颜色独特 。这里介绍三种常见的威士忌：爱尔兰威士忌、苏格兰威士忌和产自美国的波本（Bourbon）威士忌 。其中波本威士忌口味香甜芳醇，广受喜爱 。
杰克丹尼（JackDaniels）是波本威士忌里著名的品牌 。美国人喜欢波本威士忌，而欧洲人喜欢苏格兰威士忌 。喜欢酒味浓烈、口味独特的威士忌爱好者可以选择爱尔兰威士忌，著名的牌子有占美臣（Jameson）等 。如果以酿制原料来区分，可分为混合的谷物原料酿造的威士忌和单一的麦芽原料酿造的麦芽威士忌 。芝华士（Chivas）和尊尼获加威士忌（JohnnyWalker）属于混合威士忌；而格兰菲迪（Glenfiddich）、麦卡伦（Macallan）是著名的麦芽威士忌 。
混合饮料（Mixed Drinks），混合饮料是许多种同类酒的总称，包括各种混合果汁、苏打等其他添加物的利口酒（liqueurs） 。著名的混合饮料包括：马爹利（Martini）、玛格丽特鸡尾酒（Margaritas）以及金汤利鸡尾酒（Gin & Tonic） 。
伏特加酒（Vodka），上等伏特加无色无杂味，主要由水和酒精配成 。制法是将麦芽放入谷物或马铃薯中，使其糖化后，再放入连续式蒸馏器中蒸馏而成 。
白酒主要由发酵的高粱经过蒸馏制作而成，酒精度一般在40%~60%之间 。以上就是酒文化网的小编为大家整理的一些西方酒文化方面的知识，希望我们在与西方友人共饮一杯酒的时候能够更加尊重西方的饮酒方式和礼仪，同时如果你想了解更多酒类新闻，酒文化网作为中国地区权威的的信息网站，我们欢迎你的关注！
经验总结扩展阅读
- 韩国经典电影排行榜前十名 让人为之惊叹的好电影
- 本周重要星象分析之6.15
- 今日运势之6月12日,爱情事业双丰收~
- 今日运势之 6月11日，今天的你也是幸运儿
- 跟旺夫命的女人离婚 事业下降
- 《玫瑰之战》结局：看到蒋画画拒绝顾念，才懂丰盛为何与顾念分手
- 从前 对于那些更加真诚有心之人，礼物只会是情感联结的纽带
- 云顶之奕羁绊多有什么用 是怎么玩的
- 宝宝摔着头之后如何正确护理
- ?摩羯女的可怕之处