戴泵君|「糖友菜谱」南瓜海带减脂汤
食材：海带 ， 南瓜 ， 瘦肉 ， 盐
做法：【戴泵君|「糖友菜谱」南瓜海带减脂汤】海带洗净 ， 泡水至软后 ， 切成2寸长的段 ， 瘦肉洗净备用 。
南瓜去皮、籽后洗净 ， 切成小块 。
将三项食材放入汤锅中 ， 加水1500毫升 ， 先用大火煲煮滚后 ， 改成中小火煮1.5小时加盐调味即可 。
营养点评：海带中的海带多糖能使人体内的糖耐量得到改善 ， 不但能降低血糖 ， 而且对胰岛细胞有保护作用 ， 能够修复受损的胰岛细胞 ， 使之正常发挥作用 。 海带中的岩藻多糖是很好的食物纤维 ， 糖尿病患者吃海带 ， 能延缓胃排空和食物通过小肠的时间 ， 这样即使胰岛素分泌量减少 ， 血糖含量也不会上升 ， 从而达到治疗糖尿病的目的 。
南瓜果实含有丰富的营养物质 ， 如碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、果胶 ， 以及钾、铁、镁等微量元素 。 其中的果胶能调节胃内食物的吸收速率 ， 使糖类吸收减慢 ， 可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空 ， 控制饭后血糖上升 。
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