买皂角米怎么选择是好的

皂荚是皂荚的果实，可以用来煮汤、煮粥等，很有营养。皂糯米味香甘，味软糯。然而，当我们购买皂荚米时，我们应该注意它的质量。有的皂角米质量很差，甚至用硫磺熏过，肯定对身体不好。

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一、如何选择买皂素米好1.闻闻味道平时可以用鼻子闻闻，分辨真假，因为很多假糯米都是用硫磺泡的，所以当你用鼻子闻闻的时候，就会闻到一股刺鼻的硫磺味。而且会有一些酸味。皂化米是假的，皂化米不适合人们购买和食用。
2.尝尝味道通常在辨别皂荚真伪的时候，可以用嘴品尝皂荚的味道。把糯米放进嘴里，慢慢咀嚼。如果有明显的酸味，说明加了皂米或其品质。特别不好，皂化米不适合吃，因为天然皂化米不会有酸味。
3.看外观你也可以在区分真假皂化米的时候看一下皂化米的外观。很多人看到皂化大米表面光滑、洁白、光亮。他们被硫磺熏蒸过。是一种掺假的劣质皂化大米。表面光泽较少的皂化米才是真正的天然皂化米。

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第二，皂荚的颜色越白越好不会，如果皂角饭颜色很白，用硫磺熏的话要小心。皂糯米颜色略呈米黄色，形状不规则，泡在水中有天然香味。用硫磺熏制的皂糯米颜色会变得很白，泡在水里会有化学气味。
皂糯米黄色较好，价格较高，是市场上的主流高端皂糯米。刚去皮没干的皂糯米是白色的，干了会更黄。另外炭烤皂角饭略白，电烤皂角饭略黄。