蒸螃蟹冷水蒸15分钟，一般可以蒸熟了 。螃蟹用冷水蒸，需要花费时间等待水温升高 。通常选择用冷水来蒸螃蟹，需耗时15-20分钟左右，具体的蒸制时间根据具体情况来定 。若时间到了但是螃蟹颜色没有变化，则需增加蒸制的时间，直至螃蟹壳变色 。
【蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗】蒸螃蟹是以螃蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作调料制作而成的美食，具有制作简单、营养丰富、口感颇佳的特点 。
蒸螃蟹最好在水开后再蒸15-20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死 。
此外，螃蟹的蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠含有细菌、病毒、污泥等，吃时最好去除 。
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