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豉油腊味煲仔饭

生活百科腊味

1、大米220克 ， 腊肠3根 ， 油菜100克 。
2、鸡蛋1个 ， 胡萝卜半根 。
3、色拉油几滴 ， 食盐2克 ， 鸡精少许 ， 黑胡椒1克 ， 白糖2克 ， 豉油鸡汁15毫升 ， 胡椒粉1克 。
4、大米事先洗净 ， 放少许盐和几滴油浸泡半个小时 ， 然后上锅开火煮开转小火收汁(用手掌贴米面测量 ， 看水能没过手指第二关节即可) 。
5、腊肠切薄片 ， 胡萝卜切细条 ， 豉油鸡汁、糖、胡椒粉、鸡精兑好备用 。
6、米饭熟后 ， 均匀摆上腊肠片 。
7、打上一粒鸡蛋 ， 撒上黑胡椒颗粒 ， 继续小火10分钟左右 。
8、油菜和胡萝卜条用热水焯烫过凉 。
【豉油腊味煲仔饭】9、油菜和胡萝卜条摆在米饭上 ， 浇上兑好的汁 ， 5分钟左右即可 ， 吃的时候拌匀就可以啦。

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