民福康|碘是人体必需的营养元素之一，我们该怎么补碘？有没有注意事项？
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我们人体是一个复杂的机体 ， 我们的日常生理活动之所以能够维持运行 ， 离不开各种营养元素的支撑 ， 而碘元素就是其中之一 。 每年的5月15号是我们的“全国防治碘缺乏日” ， 意在科普补碘的相关知识 ， 我们今天就来跟大家科普一下 。
碘元素的重要性
我们人体之所以要补碘 ， 无非是因为我们自身不能够合成碘 ， 如果不及时从外界摄入碘元素 ， 我们就有可能面临甲状腺肿大、甲状腺结节、克汀病等问题 。 如果是孕妇和小孩的话 ， 可能问题还要严重 ， 孕妇会有流产的可能 ， 小孩可能也会出现大脑发育异常的问题 。
我国是碘缺乏比较严重的国家之一 ， 营养学会规定的成年人每日碘摄入量是120微克 ， 然而在一些比较落后的地区 ， 从饮水和食物中摄入的碘元素也达不到这个量 。 不过在一般家庭 ， 每天都能从食盐中摄入碘 ， 大概每天都能摄入100微克左右 ， 再加上一些饮食 ， 还是能达到标准的 。
【民福康|碘是人体必需的营养元素之一，我们该怎么补碘？有没有注意事项？】
通过食盐补碘有没有注意事项？
（1）不要过多：我们不是只要食盐来补碘的 ， 所以只要正常用量就好 ， 毕竟盐里面的钠离子更多 ， 我国又有很多人患有盐敏感性高血压 ， 盐吃多了也不好；
（2）不要久放：含碘盐不要一次性买太多 ， 因为吃不完 ， 放的时间久了 ， 这里面的碘元素是有可能挥发掉的 ， 我们可以放在加盖容器里 ， 避光保存；
（3）炒菜后面再放盐：不要再1起锅的时候放盐 ， 不要让碘盐经过爆炒、久炖这些步骤 ， 因为高温之下 ， 碘容易挥发 ， 到时就没补碘功效了；
（4）腌制食品要用含碘盐：我们在腌制咸菜、咸肉的时候 ， 最好使用加碘盐 ， 因为这样我们的食物中也能含有碘元素 ， 更有助于碘的补充 。
所以 ， 我们通过食盐补碘 ， 要注意适量食用 ， 不久放 ， 做菜后期再放盐 ， 争取把含碘盐的效用最大化 。
碘酸钾作为食盐碘强化剂安全吗？
我们以前一般使用碘化钾作为碘强化剂的 ， 不过现在越来越多的国家会用碘酸钾代替碘化钾 ， 大家不用担心 ， 这是安全的 。 比起碘化钾 ， 碘酸钾更加稳定 。 加碘食盐经过烹饪后 ， 碘酸钾一般是不存在了的 ， 都转变为碘离子和碘分子了 ， 这是相对安全的 ， 大家可以放心食用 。
除了食盐 ， 还有哪些食物可以补碘？
葡萄：葡萄是含碘相对比较丰富的水果 ， 大概每公斤葡萄有63微克；
芹菜：芹菜的含碘量很高 ， 每千克中含1600微克碘元素；
海带：海带是典型的高碘食物 ， 一斤海带含碘量就有250毫克 。
紫菜：每百克紫菜中的含碘量就高达4322微克 ， 是相当丰富的 。
可能有的人就会好奇 ， 如果一顿饭吃了太多海带 ， 会碘摄入过量吗？
其实不用担心这个问题 ， 短时间内的碘摄入是不会影响健康的 ， 如果仅仅是一顿饭吃多了海带 ， 一般我们人体可以承受得了 ， 如果是长期的碘摄入过量 ， 那倒是会引起一些问题 ， 平时偶尔吃多一次没什么问题 。
总的来说 ， 碘是人体必需的营养元素之一 ， 我们要科学补碘 ， 正确补碘 ， 才能保证碘元素的健康摄入 。
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