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【海带用冷水焯水还是开水焯水?】海带用冷水焯水 。若用开水焯水，会导致海带里面的腥味散发出来 ， 即使煮好后腥味也会大量留在汤里，影响口感 。用冷水焯水可以让腥味在加热的过程中散发出去，同时对口感也没有影响 。
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