【莴笋干怎么晒】1.洗净莴笋，去掉杂质和老笋皮，切成3-4cm长的段 。
2.晾晒前要把笋放到蒸锅里蒸5分钟，这样可保证笋不会发霉 。
3.晾晒时要选好天气，最好是阳光好的天气，将切好的莴笋均匀铺放在晒笋架上 。晒笋架需要放在通风、凉爽的地方，不要接触地面 。
4.经过2-3天的晾晒，莴笋干就可以收回了 。收回前需要检查笋是否晒干，打开一根莴笋的头部，如果没有湿气，就可以收回晒干的莴笋了 。
5.存储莴笋干时，需要放到通风和干燥的地方，最好放在密封的罐里保存 。一般可以保存8-12个月 。
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