潮州砂锅粥怎么做 _潮州

1.准备材料:糯米、米、白开水、热水、虾米、干贝、瘦肉、豆腐、鸡蛋、紫菜、葱。
2.将糯米和米泡水半小时左右，然后沥干水分。
3.把豆腐切成小块，干贝、虾米泡软备用。
4.把瘦肉洗净、焯水备用。
5.将煮好的米、糯米放入砂锅中，倒入适量的白开水和热水，大火煮开。
6.加入焯好水的瘦肉、虾米、干贝和豆腐，慢火炖煮10分钟左右。
7.在锅中打入鸡蛋，稍微搅拌一下。
8.最后，加入泡软的紫菜和葱花，再加适量的盐和白胡椒粉调味，继续炖煮2分钟即可。
【潮州砂锅粥怎么做】9.砂锅粥出锅后上桌，吃时可以撒上少许葱花和香菜，口感更佳。