小葱炒黄豆的做法步骤
文章插图
1.所需食材：黄豆、小葱 。
2.黄豆洗净泡发至少24小时以上 。
3.小葱切段 。
4.葱头部分要一分为二切开 。
5.热锅热油，下入黄豆大火翻炒2－3分钟左右，至黄豆没有豆腥味完全炒熟 。
6.下去葱头部分翻炒一分钟 。
【小葱炒黄豆】7.再下入葱叶翻炒 。
8.加入盐、十三香调味，翻炒片刻即可 。
9.完成 。
小窍门&温馨提示1、黄豆至少需要泡发24小时以上 。
2、葱头葱叶要分开 。
3、黄豆要完全炒熟再加入葱翻炒
4、加入葱叶后要快速翻炒出锅，才能保留葱香味 。如果葱炒过头会失去这道菜的风味 。
5、全程大火，如果感觉有点干淋一点锅边水即可 。
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