羊肉香菇面片的做法步骤
文章插图
1.提前炒好的羊肉臊子 。
2.泡好的干香菇改刀，蒜苔、韭菜备好 。
3.取适量羊肉臊子放入锅中 。
4.放入香菇翻炒片刻 。
5.倒入泡香菇的水 。
6.加足开水 。
7.炖煮一会儿，放入蒜苔 。
8.将面和好揉成光滑的面团 。
9.擀成薄片，切成长条 。
10.揪成小面片，直接揪入锅中 。放盐、胡椒粉、鸡精调味 。
11.待面煮熟，放入韭菜 。
12.放入香葱 。
13.成品 。
小窍门&温馨提示
【羊肉香菇面片】1.揪面片的面要比手擀面的面稍软一点 。
2.羊肉臊子可多炒一些，分次食用 。具体做法前菜谱有多次介绍 。
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