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1、食材：黄瓜、鸡蛋、香菜适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量 。
【黄瓜鸡蛋饺子馅怎么调】2、黄瓜洗净擦丝，用少量盐拌匀，逼出水 。
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3、平底锅放入适量油，将鸡蛋打散炒碎，尽量炒碎一点 。
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4、把已逼出水的黄瓜丝用纱布挤去多余水 。
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5、黄瓜丝剁碎 。
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6、将香菜切小碎 。
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7、黄瓜、鸡蛋、香菜放入盆中，加适量盐、鸡精、食用油拌匀即可 。
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